5 декабря в группе 21 СП ОГБПОУ «Касимовский техникум водного транспорта» прошел экзамен по ПМ 05 «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента».
В экзаменационное задание входило приготовление изделий из различного вида теста с использованием разнообразных отделочных полуфабрикатов, составление технологических карт.
Работа обучающихся оценивалась по следующим критериям: организация рабочего места, последовательность технологических операций, соблюдение правил личной гигиены и техники безопасности, оформление и подача блюда.
Обучающиеся показали хороший базовый уровень знаний, умений, навыков, владения профессиональными компетенциями.
Поздравляем с успешной сдачей экзамена!