Экзамены по профессиональным модулям по специальности «Технология продукции общественного питания»

Экзамены по профессиональным модулям по специальности «Технология продукции общественного питания»


16 октября 2017 года в Касимовском техникуме водного транспорта по специальности «Технология продукции общественного питания» прошли экзамены по   профессиональным модулям. Студенты группы 14 ТТ готовили авторские блюда собственной разработки. Они выполнили технологическую документацию: технико-технологическую, калькуляционную и технологические  карты вместе с  технологической схемой приготовления блюда.

Аттестационной  комиссией на экзамене оценивались такие блюда как: бутерброды «Фантазия вкуса», «Сырное ассорти», салаты «Павлиний хвост», «Тиффони» и другие. Студентами были представлены полуфабрикаты из рыбы,  мяса, а также из птицы и овощей.  Экзамен показал, что студенты успешно овладели профессиональными компетенциями по модулям.

Печать