24 мая 2019 г. в Касимовском техникуме водного транспорта состоялись экзамены по профессиональному модулю 03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции», в котором принимали участие студенты группы 15 ТТ по специальности Технология продукции общественного питания.
В ходе экзамена студенты показали выполнение практическое задание на изготовление сложных горячих блюд по собственным рецептам. На каждое блюдо обучающиеся составили пакет технологических документов, где подтверждение сформированности всех компетенций:
ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов.
ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.
ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.
ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
Комиссия объективно оценила квалификационный навык студентов. Отметили работу следующих студентов: Шустову Анастасию, Гайтукаева Лукмана, Егорушкова Алексея, Трунину Анну, которые с интересом защищали свои работы, давали пояснения по технологии приготовления и подачи блюд, составлении технологической документации. Желаем студентам группы 15ТТ успешно пройти следующие экзамены.